Wenn draußen die Sonne scheint und das Thermometer die 30°C Marke übersteigt, verändert sich bei uns ganz automatisch auch der Appetit. Die Lust auf Aufläufe, Eintöpfe oder Pasta mit schwerer Soße nimmt im gleichen Maß ab wie unser Flüssigkeitsbedarf steigt.
Anstatt nach wärmenden und deftigen Gerichten sehnen wir uns jetzt nach frischen, leichten Mahlzeiten, die uns mit Energie versorgen, ohne uns zu beschweren und müde zu machen … und die vor allem keine stundenlange Backofennutzung voraussetzen 😉
Daniel und ich setzen deshalb in den Monaten Juni, Juli, August und manchmal sogar noch im September auf sättigende Salate, exotisch angehauchte Suppen und Pfannengerichte mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern in Hülle und Fülle. Unsere absoluten Lieblingsgerichte für heiße Sommertage haben wir in diesem Beitrag für dich zusammengestellt.
Du findest unten eine bunte Auswahl an veganen Suppen, Salaten und Hauptgerichten, die nicht nur, aber vor allem an warmen und heißen Tagen richtig gut schmecken. Gleichzeitig hält sich bei der Zubereitung der Aufwand in Grenzen, und du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und die allermeisten Gerichte nach deinem Geschmack abwandeln. Ideal für die Mittagspause, laue Abende auf dem Balkon oder die nächste Gartenparty.
Viel Spaß beim Stöbern, Nachkochen und Genießen!
Achso: Und natürlich freuen wir uns, wenn du uns in einem Kommentar dein Lieblingsgericht für den Sommer verrätst, bei dem du auch jenseits der Wohlfühlmarke einen kühlen Kopf behältst!
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Sommerliche vegane Salate
Salate sind perfekt im Sommer: sie sind leicht und erfrischend und lassen sich perfekt für die Mittagspause oder auf Reisen mitnehmen. Mit sättigenden Kohlenhydrat- und Eiweißkomponenten sind unsere sommerlichen veganen Salate tolle Hauptmahlzeiten oder Beilagen fürs Grillbuffet.
Vegane Suppen für den Sommer
Hier findest du eine Auswahl leichter und exotischer Suppen, die im Sommer besonders gut schmecken – auch bei 34 Grad im Schatten (erprobt auf unseren Reisen durch Südost-Asien).
Vegane Hauptgerichte für den Sommer
Von Spaghetti Bolognese bis Auberginen-Hering: Hier haben wir leckere vegane Hauptgerichte zusammengestellt, in denen du jede Menge Sommergemüse verarbeiten kannst und für die der Backofen aus bleiben kann.
Wir freuen uns über deine Ergänzungen und Empfehlungen! Und wenn du dich noch weiter runterkühlen willst, dann schau dir auch unsere Sammlung von erfrischenden veganen Snacks und Drinks für heiße Tage an.
Starte die Revolution in deiner Küche!
In unseren beliebten Rezepte-E-Books (schon mehr als 5.000 verkaufte Exemplare) stellen wir dir unsere Lieblingsgerichte nach der genialen Grain-Green-Bean-Formel für das perfekte vegane Gericht vor.
Vielen Dank für diesen tollen Beitrag! Gerade, wenn man denkt, dass es sowieso viel zu heiß ist, um überhaupt irgendetwas zu essen! Da kommen eure Inspirationen gerade richtig!!
Hallo Silke
wie schön – freut uns wenn du hier ein paar Kochinspirationen für die warmen und heißen Tages findest!