Du möchtest weniger tierische und mehr pflanzliche Lebensmittel essen oder sogar auf eine komplett vegane Ernährung umsteigen? Das finden wir großartig!
In diesem Ratgeber haben wir zahlreiche Tipps, Informationen und Empfehlungen für deinen Einstieg in die vegane Ernährungs- und Lebensweise zusammengestellt. Wir ergänzen und aktualisieren diese Seite regelmäßig, also schau ruhig immer mal wieder vorbei.
Mythen und Fakten über die vegane Ernährung
Vielleicht bist du noch etwas verunsichert, weil du viele widersprüchliche Dinge über die vegane Ernährungsweise gehört und gelesen hast. In den folgenden Beiträgen berichten wir von unseren eigenen Erfahrungen (wir leben seit 2010 vegan) und schauen uns die häufigsten Vegan-Mythen und Vorurteile einmal etwas genauer an:
- 59 Dinge die passiert sind, seit ich vegan lebe
- 5 Irrtümer über vegane Ernährung, von denen du dich nicht verunsichern lassen solltest
- 5 Dinge über vegane Ernährung, die ich gerne im Studium gelernt hätte
Zum Anhören als Podcast:
- Unsere vegane Entdeckungsreise (in dieser Podcast-Folge erzählen wir dir von unserem Start ins vegane Leben im Spätsommer 2010)
- 10 falsche Vorstellungen, die wir über die vegane Lebensweise hatten
- Warum es nicht kompliziert ist, vegan zu leben
Tipps für deine ersten veganen Schritte
Ganz wichtig ist aus unserer Sicht, dass du dich nicht zu sehr unter Druck setzt – die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung muss keine 180-Grad-Wende sein. Es ist vielmehr ein Weg, und jeder Weg beginnt bekanntlich mit einem ersten Schritt … dann folgt der zweite, dann der dritte und so weiter.
Häufig hilft es auch, einfach einmal die Perspektive zu wechseln und den Umstieg auf vegetarisch oder vegan nicht mehr als Verzicht und „Weglassen“ zu betrachten, sondern als Entdeckungsreise, auf der eine Vielzahl neuer Lebensmittel und Gerichte in dein Leben treten.
In diesen Beiträgen findest du Tipps für die ersten Schritte:
- Die 10 häufigsten Fragen zum Start in ein veganes Leben
- Vegan werden: 5 Tipps, mit denen dir der Umstieg gelingt
- Ab sofort weniger Fleisch – 8 Tipps für die Umstellung
- Vegan unterwegs: 5 Herausforderungen – und wie du sie meisterst
- 14 Rezepte (und noch mehr Anregungen) für einen veganen Tag
- Vegan argumentieren: So antwortest du souverän auf die häufigsten kritischen Fragen zur veganen Ernährung
- Zum Anhören: Tipps fürs Vegansein in einer nicht-veganen Welt
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Vegane Lebensmittel
Hast du dich schon mal gefragt, was man als Veganer überhaupt noch essen kann? Keine Angst: Es ist eine ganze Menge! Wir bevorzugen möglichst unverarbeitete, frische Lebensmittel in Form von Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide sowie Nüsse und Samen.
In den folgenden Beiträgen und Podcast-Folgen erfährst du, welche Lebensmittel wir (fast) immer zu Hause haben:
- Was isst ein veganer Läufer?
- Zum Anhören: Von A wie Apfel bis Z wie Zitrone – ein Rundgang durch unsere vegane Küche
- Zum Anhören: 13 vegane Lebensmittel, die unser Leben bereichern
Und hier geben wir dir einen Überblick über pflanzliche Alternativen zu Fleisch und Käse:
- 6 vegane Fleischalternativen für jeden Geschmack
- Vegan für Käse-Junkies: 3 Tipps für den Umstieg
- Zum Anhören: Tierische Lebensmittel ersetzen – die besten veganen Alternativen zu Fleisch, Milch, Käse und Co.
Vegane Rezepte finden
Wir schmökern am liebsten im größten veganen Kochbuch der Welt: Dem Internet 🙂 Und wo du schon mal hier bist, kannst du ja gleich mal unsere eigene große Rezeptesammlung durchforsten! Du findest bei uns unter anderem:
- Frühstücksrezepte
- Hauptgerichte mit Pasta, Reis und Co.
- Salate, Suppen und Rohkost
- Backrezepte, Desserts und Snacks
- Soßen und Dressings
Und wenn es noch „etwas mehr“ sein darf, dann schau dir auch mal unsere beliebten Rezeptbücher an:
Tipps für eine gesunde vegane Ernährung
Wenn du auf Abwechslung auf deinem Teller achtest und viel frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte isst, dann kannst du mit einer rein pflanzlichen Ernährung ohne Probleme fit, aktiv und gesund sein.
Wenn du noch mehr darüber erfahren möchtest, wie du dich gesund ernähren und deine Nährstoffversorgung sichern kannst, dann findest du hier weitere Infos:
- Buchtipp: How Not to Die* von Dr. Michael Greger
- Buchtipp: Vegan-Klischee ade!* von Niko Rittenau
- Kostenloser Ratgeber: Nährstoffe bei veganer Ernährung
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