Avocado Schoko Mousse aus drei Zutaten (vegan und zuckerfrei)

Mousse au Chocolat stand immer schon auf der Liste meiner Lieblingsdesserts! Als Jugendliche habe ich zwar wenig gekocht und gebacken, aber Mousse au Chocolat habe ich regelmäßig zubereitet. Das Rezept bestand damals aus drei Hauptzutaten: Eigelb, Zucker und Schokolade.

Glücklicherweise geht es auch anders: nämlich vegan, und sogar zuckerfrei. Aus nur drei Zutaten kannst du dir in wenigen Minuten ein leckeres Avocado Schoko Mousse zaubern, das dem „Original“ geschmacklich in nichts nachsteht. Das Rezept findest du weiter unten!

Zuckerfreies Avocado Schoko Mousse – aus der Not entstanden

Die Idee zu diesem Rezept kam uns vor einigen Jahren, als wir einen komplett zuckerfreien Monat als Selbstexperiment gestartet haben. Natürlich wollten wir auch damals nicht auf die ein oder andere Leckerei verzichten. Und so wurde dieses leckere Dessert mehr oder weniger aus der Not geboren.

Vor einigen Wochen bin ich während der Vorbereitung für unsere Podcast-Folge zum Thema Weniger Zucker essen wieder auf unser Rezept von damals gestoßen, und habe es nach langer Zeit mal wieder zubereitet. Und was soll ich sagen? Es schmeckt immer noch herrlich cremig und schokoladig!

Dieses einfache, schnelle und leckere Rezept wollen wir natürlich nicht für uns behalten. Deshalb zeigen wir dir in diesem Beitrag, wie du dir aus nur drei Zutaten ein zuckerfreies Avocado Schoko Mousse zubereiten kannst. Ich bin mir sicher, dass du es genauso lieben wirst wie wir!

Rezept für veganes Avocado Schoko Mousse aus drei Zutaten

Tipps

• Das Avocado Schoko Mousse wird noch cremiger wenn du ein paar Löffel des Einweichwassers dazugibst. Die zusätzliche Flüssigkeit wirkt auch bei einer weniger starken Küchenmaschinen Wunder.
• Variiere bei den Toppings nach Lust und Laune: pürierte Mango, Schokostückchen, Kakaonibs oder auch dein Lieblingsnussmus – ein Träumchen!
• Avocados zählen leider zu den pflanzlichen Lebensmitteln mit einer problematischen Ökobilanz, was vor allem am hohen Wasserverbrauch beim Anbau liegt. Du solltest sie deshalb bewusst genießen. Wir selbst gönnen sie uns vielleicht einmal pro Monat – und greifen auch nur dann zu, wenn wir ein richtig gutes (reifes) Exemplar finden.

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