Selbstgemachter Chai-Tee für gemütliche Stunden

Hast du schon mal einen Chai-Tee getrunken? Chai-Tee ist das indische Nationalgetränk: ein würziger und aromatischer Schwarztee, der oft (aber nicht immer) heiß, mit Milch und mit Zucker getrunken wird.

Seit Jahren ist Chai-Tee als Alternative zu Kaffee mein Favorit, wenn ich unterwegs bin. Bislang haben wir ihn entweder „To Go“ oder als fertige Teemischung gekauft – bis wir vor einigen Wochen bei einem Kochkurs in der Nähe von Pai in Nord-Thailand gelernt haben, wie man sich dieses herrlich würzige Getränk ganz einfach selbst zubereiten kann.

Ich muss zugeben, dass ich zu Beginn des Kochkurses noch skeptisch war: Das Thermometer zeigt eine Temperatur jenseits von 30 Grad, und wir bereiten uns erstmal einen heißen Tee zu? Aber ich habe es nicht bereut, denn der selbstgemachte Chai-Tee schmeckte einfach großartig!

Chai-Tee: lecker bei jeder Temperatur

Nachträglich habe ich mich schlau gemacht: Bei winterlichen Temperaturen wärmt uns der heiße Tee, und bei Hitze sorgt er für eine zusätzliche Schweißproduktion – und damit für eine wohltuende Kühlung.

Seit unserer Rückkehr nach Deutschland bereiten wir uns nun regelmäßig selbst unseren Chai-Tee zu. Es ist schon etwas ganz anderes, ob man einfach eine fertig gekaufte Würzmischung ins heiße Wasser hängt, oder die Gewürze selbst zusammenstellt und im Mörser zu einem feinen Pulver verarbeitet. Die Zubereitung steigert die Vorfreude auf den Teegenuss enorm. Aber keine Angst – es dauert nur wenige Minuten, und du kannst dir auch gleich eine größere Menge der Gewürzmischung als Vorrat anlegen!

Ich liebe diese Mischung aus würzig, leicht scharf und süßlich und bin in den letzten Wochen ein noch größerer Fan von Chai-Tee geworden. Heute wollen wir das Rezept mit dir teilen.

Zeitspar-Tipps

• Du kannst dir natürlich direkt eine größere Menge der Chai-Gewürzmischung im Mörser herstellen, die du anschließend portionsweise verwendest. In diesem Fall lass zunächst einfach den frischen Ingwer weg und gib ihn jeweils erst bei der Zubereitung ganz fein geschnitten mit in den Topf.
• Auch eine Portion „gekochten und abgeseihten Tee“ ohne Milch kannst du problemlos 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze dann den fertigen Tee mit Sojamilch frisch im Topf.

Ich wünsche dir noch eine schöne Vorweihnachtszeit, geruhsame Feiertage – und vielleicht setzt du dich in den nächsten Wochen mal mit einem leckeren, selbstgemachten Chai-Tee auf die Couch und lässt ihn dir schmecken! Wir werden das auf jeden Fall tun 🙂

PS: Die Teemischung eignet sich auch perfekt als selbstgemachtes minimalistisches Geschenk zu Weihnachten oder zu einer anderen Gelegenheit.

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