Hersteller von Erfrischungsgetränken rühmen sich ja gerne mal mit ihren „traditionellen“ Rezepturen – aber mit dem Getränk, das wir dir heute vorstellen möchten, können die meisten nicht mithalten.
Es heißt Switchel – und wurde schon vor mehr als dreihundert Jahren getrunken!
Switchel ist eine Limonade auf Basis von Ingwer und Apfelessig, die ganz nach Belieben noch etwas gesüßt werden kann (sie schmeckt aber auch als zuckerfreie Variante schon sehr lecker).
Gut gekühlt ist Switchel ein großartiger, erfrischender Durstlöscher, der traditionell von Farmern bei der schweißtreibenden Heuernte getrunken wurde – deshalb ist das Getränk im englischsprachigen Raum auch als „Haymaker’s Punch“ bekannt.
Unser simples Switchel-Rezept
Switchel hat in den letzten Jahren ein kleines „Revival“ erlebt und du findest im Netz inzwischen jede Menge Rezepte für die blassgelbe Limonade, die mal mehr und mal weniger aufwändig sind.
Wir möchten dir heute unsere super-simple Variante vorstellen, die in weniger als 5 Minuten fertig ist (und wenn du noch ein paar Eiswürfel im Tiefkühlfach hast, dann musst du dein Switchel nicht mal mehr kalt stellen).
Wir lieben Switchel an heißen Tagen nach schweißtreibenden Trainingseinheiten – oder auch einfach so als Erfrischung zwischendurch.
Zutaten für 1 Liter
- 1 l Leitungswasser
- 4 EL Apfelessig
- 1 gestrichener TL Ingwerpulver
- 2 EL Ahornsirup* (optional)
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Karaffe geben und gründlich verrühren.
- Switchel noch mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank durchziehen lassen oder mit Eiswürfeln servieren.
- Vor dem Einschenken nochmals verrühren, da sich der Ingwer mit der Zeit am Boden absetzt.
Tipps
- Switchel schmeckt auch als zuckerfreie Variante ohne den Ahornsirup – oder du verwendest einfach eine Zuckeralternative wie Stevia oder Xylit (mehr zu Zuckeralternativen findest du in diesem Beitrag).
- Natürlich kannst du dir dein Switchel auch mit frischem Ingwer zubereiten. Stelle dir dann am besten zuerst mit dem Ingwer und ca. 200 ml des Wassers im Mixer ein „Ingwerkonzentrat“ her und fülle anschließend erst das restliche Wasser und die übrigen Zutaten hinzu. Für einen Liter benötigst du ein ca. 2 cm langes Stück Ingwer.
- Noch frischer schmeckt die Limo, wenn du einen Zweig Minze dazu gibst und im Kühlschrank für etwa eine Stunde mitziehen lässt.
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Hallöchen ihr zwei Verrückten – verrückt weil völlig verrückte Getränkeidee und da ich das Besondere liebe werde (wie zum Beispiel Zucchini im Porridge oder die berühmten Weißen Bohnen im Schokodessert) ich das Rezept zügig probieren: Es klingt tatsächlich nach Erfrischung pur!
Woher wohl der Name kommt?
Gute Frage mit dem Namen … ich finde aber, dass er sehr passend ist. Klingt einfach nach Erfrischung 🙂 Lass dir das Switchel schmecken!
Hallo ihr zwei,
ich hoffe, ich traue mich da ran. Neugierig bin ich ja schon. Aber Apfelessig schmeckt mir nicht. Naja – probieren geht über studieren. Also danke für diese in der Tat verrückte Idee. Ich hatte bisher noch nichts davon gehört! 😊
Liebe Grüße Anni
Du kannst auch einfach weniger Apfelessig nehmen Anni, das funktioniert auch!
Kleiner Hinweis für Alleinlebende: Die Hälfte tut’s auch… jedenfalls hat mir der leckere Drink heute etwas Übelkeit beschert, nachdem ich fast den ganzen Liter über den Tag verteilt vertilgt habe. 😅
Uuuups :-/ Und das obwohl Ingwer ja eine Übelkeits-lindernde Wirkung hat … danke jedenfalls für den Warnhinweis 🙂
Vielen Dank für das tolle Rezept! Switchel kannte ich noch überhaupt nicht und ich finde es grandios, auch weil die Zutaten so toll und simpel sind. Vielen Dank für eure wertvollen Beiträge!
P.S. Ihr hattet mal nach Tipps für neue Orte für die Laufwochenenden gesucht. Hier https://kailash-guesthouse.de/ gibt es einen tollen Ort im Schwarzwald mit veganer Küche.
Danke für den Tipp Veronica – das hört sich toll an, aber das Guesthouse scheint inzwischen leider geschlossen zu haben :-/