Niko Rittenau ist ohne Zweifel DER vegane Ernährungsexperte im deutschsprachigen Raum. Sein Erstlingswerk Vegan-Klischee Adé* schaffte es auf die Spiegel-Bestsellerliste und hat sich bis heute mehr als 80.000 Mal verkauft.
Sein umfangreiches Wissen vermittelt Niko aber nicht nur in seinen Büchern und Vorträgen, sondern auch via Youtube und Instagram, wo ihm inzwischen jeweils weit über 100.000 Menschen folgen.
Wir freuen uns deshalb sehr, dass sich Niko wieder Zeit für uns genommen hat, und nach 2016 und 2019 bereits zum dritten Mal im beVegt-Podcast zu Gast ist.
Von veganer Kinderernährung und pflanzlichen Zukunftstrends
Einen Schwerpunkt haben wir diesmal auf das Thema vegane Schwangerschaft und Kinderernährung gelegt, das Niko gerade erst für sein neues Buch Vegan von Anfang an* intensiv aufgearbeitet hat.
Wir sprechen aber auch über Nikos eigenen Ernährungsalltag, gehen aktuellen Fragen rund um die Nährstoffversorgung und Supplementation auf den Grund und werfen einen Blick auf die Zukunft pflanzlicher Lebensmittel.
Unter anderem erfährst du in dieser Folge:
- Was Niko grundsätzlich von der veganen Ernährung während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie im Kindesalter hält.
- Was vegane Mütter bereits während der Schwangerschaft beachten sollten.
- Welche Nährstoffe vor und nach der Geburt besonders kritisch sind und welche Supplemente Niko empfiehlt.
- Warum auch Kinder ohne Bedenken Sojaprodukte essen können.
- Was es mit den Studien auf sich hat, die einen Zusammenhang zwischen dem Vitamin B12 Spiegel und dem Krebsrisiko gezeigt haben.
- Wie Nikos Ernährung an einem typischen Tag aussieht.
- Und welche Trends und Innovationen im Bereich der pflanzlichen Lebensmittel Niko in den letzten Jahren besonders beeindruckt haben.
Wir wünschen dir gute Unterhaltung und freuen uns wie immer über deine Rückmeldung zu dieser Folge in den Kommentaren!
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Links und Infos zur Show
- Niko Rittenau: Website | Facebook | Instagram | Youtube
- Titelbild: Mister & Misses Photography
Nikos Bücher
Erwähnte Podcast-Folgen
- beVegt-Podcast #039: Niko Rittenau: Aus dem Business-Anzug in die Kochschürze
- beVegt-Podcast #197: Niko Rittenau ist Deutschlands veganer Ernährungexperte
- beVegt-Podcast #209: Johannes Licht läuft vegan und fährt elektrisch
Supplemente
- Nikos aktuelle Empfehlung für Kinder: NICApur FamilyVit liquid*
- Der vegane Multinährstoff von Vivo Life*, den wir selbst verwenden
Angebote
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Kevin
Ich finde den Seitan-Tofu nicht. Könnt ihr den noch verlinken. Danke für die tolle Folge auch an Niko!
Katrin Schäfer
Hallo Kevin,
tatsächlich hatte Niko in der Folge gesagt, dass es den Seitan-Tofu leider nur in Spanien gibt. Und weil das für die allermeisten unserer Hörer:innen nicht interessant sein dürfte haben wir es gar nicht näher verfolgt. Sollen wir noch mal bei Niko nachfragen?
Viele Grüße
Katrin
Daniel
@Kevin: Vielleicht meint er das hier im Lidl in Spanien:
https://www.the-vegan-travelers.com/de/europa/spanien/vegane-produkte-im-spanischen-supermarkt.html#Lidl_Beste_Alternative
Daniel Roth
Danke fürs Recherchieren – das war bestimmt was Niko meinte!
Melanie
Das war wieder eine Klasse Folge!!
Daniel Roth
Danke dir Melanie, wir freuen uns sehr dass sie dir gefallen hat!
Daniel
Hab das Interview jetzt erst angehört, aber wirklich sehr interessant. Ich verfolge die Niko’s Arbeiten schon seit Jahren, was sich da an Wissen angehäuft hat, das sollten nicht nur die Veganer sondern vor allem die Fleischesser auch mal erfahren.
Besonders der letzte persönliche Teil, da wird Niko ganz menschlich, wie er sich z.B. selbst im Körper verändert hat, wie sein Tagesablauf aussieht und auch er nicht alles perfekt macht (aber so Stichworte wie proteinreich, abwechslungsreich, bunt und dann Multinährstoff, Mikroalgenöl, Kreatin für’s Training bringen’s auf den Punkt und sind machbar).
Was sich in neuen Produkten tut ist auch beachtlich, aber vielleicht ist das eher für die allgemeine Menschheit, die nicht auf den Milchgeschmack, das Käsige und die Struktur im Steak verzichten kann. Ich vermisse es weniger, aber wenn man die Welt retten bzw. umpolen will, dann ist das finde ich der richtige Weg.
Bin gespannt auf eure nächsten Interviews.
Daniel Roth
Danke für dein Feedback Daniel, das freut uns sehr zu hören, dass dir die Folge gefallen hat. Niko ist schon echt ein wandelndes Lexikon der veganen Ernährung, haha 🙂