Stell dir vor du hast zwei heranwachsende Söhne, die eines Tages aus der Schule nach Hause kommen und dir eine wichtige Entscheidung mitteilen: „Ab heute ernähren wir uns vegan!“
Genau das ist unserer Freundin Heidrun vor elf Jahren passiert. Was sie damals noch nicht wusste: Der Entschluss ihrer Söhne sollte auch ihr eigenes Leben in eine neue Richtung lenken.
Heute lebt Heidrun nämlich selbst vegan und hat in den letzten Jahren ihre Kräuterpension am Wald aufgebaut, in der sie Kochkurse und Wildkräuterseminare anbietet und mit ihren leckeren, vielfältigen und abwechslungsreichen Kreationen schon viele Menschen für die vegane Ernährung begeistert hat.
Tipps für Vegan-Einsteiger
Wir waren gerade erst wieder bei Heidrun zu Gast, weil wir mit ihr zusammen unsere veganen Laufwochenenden veranstalten.
Für die Folge 26 des beVegt-Podcast haben wir die Gelegenheit genutzt und uns Heidrun für ein Interview geschnappt. Im Gespräch erzählt sie uns von ihrem Weg zur veganen Ernährung und verrät uns ihre besten Tipps für Vegan-Einsteiger und fürs Wildkräutersammeln.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Zuhören! Und vielleicht bekommst du ja Lust, mal ein paar Tage in Heidruns Kräuterpension zu verbringen – wir können es dir wirklich nur ans Herz legen!
Die Themen dieser Folge:
- Heidruns ungewöhnlicher Weg zur veganen Ernährung
- Wie sich aus der „veganen Isolation“ ein veganer Mitbring-Brunch, eine Kochschule und eine ganze Pension entwickelt hat
- Mit welchen Basics du starten kannst, wenn du dich vegan ernähren möchtest
- Welche Rolle der Genuss bei einer gesunden Ernährung spielt
- 3 Superfoods, die du fast auf jeder Wiese pflücken kannst
Links und Infos zur Show:
- Unsere veganen Laufwochenenden mit Heidrun
- Die Kräuterpension am Wald
- Mehr als 100 vegane Rezepte: unsere Rezepte-Themenseite
- Podcast: Regionale und saisonale Ernährung
- Der entspannteste Ernährungskurs der Welt
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Liebe Katrin, lieber Daniel,
der Podcast hat mir sehr viel Freude bereitet. Das Heidrun durch ihre Kinder vegan geworden ist, lässt mich ja noch hoffen das meine Eltern sich auch noch „bekehren“ lassen. 😉 Ich finde es immer wieder schön zu sehen oder in diesem Fall zu hören wie die vegane Lebensweise doch das eigene Leben verändern kann. Toll das sie mit ihrer Pension so vielen Leuten hilft.
Habt ihr euch denn ein paar Wildkräuter oder Samen für den eigenen Balkon mitgenommen?
Liebe Grüße und einen tollen Wochenstart,
Michael