Manchmal kann eine einzige Frage dein Leben in eine ganz neue Richtung lenken.
Franz Dumfart hörte so eine Frage vor 13 Jahren in der Mittagspause, als er sich gerade ein Schnitzel schmecken ließ: „Ist das Schwein oder Pute?“
Auch wenn er spontan mit einem lässigen Spruch reagierte („Egal – Hauptsache es schmeckt!“), nahm Franz diese Frage mit nach Hause, wo sie ihn in den nächsten Tagen nicht mehr losließ …
… weil er sie nicht beantworten konnte.
Zum ersten Mal wurde ihm damals bewusst, wie gleichgültig er gegenüber den Lebensmitteln geworden war, die er jeden Tag aß. So gleichgültig, dass er nicht einmal mehr genau wusste, was da gerade vor ihm auf dem Teller lag.
Nur eine Woche nach diesem Erlebnis fasste Franz mit 19 Jahren den Entschluss, ab sofort kein Fleisch mehr zu essen.
In 5 Jahren 4 Wochen zum Veganer
Das Leben als Vegetarier sah für Franz zunächst so aus, dass er das Fleisch einfach durch Käse ersetzte: Statt Leberkäs-Semmeln gab es mittags nun eben Käse-Semmeln. Bis er irgendwann auf eine Dokumentation über die Milchwirtschaft stieß, die ihn schockierte und ein zweites Mal die Augen öffnete.
Komplett auf tierische Lebensmittel zu verzichten erschien Franz zum damaligen Zeitpunkt (er war inzwischen 25) aber noch zu aufwändig und kompliziert. Um sich genügend Zeit für die Umstellung zu geben, setzte er sich deshalb das Ziel, mit 30 Jahren vegan zu leben.
Es dauerte dann aber doch nur noch etwa vier Wochen, bis es soweit war 🙂
Vom Pudding-Veganer zum Youtube-Koch
Als frischgebackener Veganer erfüllte Franz erstmal voll und ganz das Klischee des Pudding-Veganers und ernährte sich hauptsächlich von Fertiggerichten und veganen „Ersatzprodukten“.
Mit der Zeit probierte er sich aber auch immer häufiger als Koch und fand schließlich sogar Freude daran, sich immer neue vegane Gerichte zuzubereiten. Und bald stellte er fest, dass seine neue Leidenschaft fürs Kochen für ihn auch ein Instrument war, seine Freunde und Kollegen mit der veganen Ernährung vertraut zu machen, ohne endlose Diskussionen führen zu müssen.
„Jeder mag gerne essen, und niemand kann etwas gegen leckeres Essen sagen,“ fasst Franz seine Erfahrungen in unserem Podcast-Gespräch zusammen.
Inzwischen kocht er aber nicht mehr nur zu Hause für sein privates Umfeld, sondern zeigt auch auf seinem Youtube-Kanal auf sehr unterhaltsame Weise, wie einfach und lecker vegane Ernährung sein kann.
Vegane Ernährung mit Kindern, Minimalismus, Zero Waste und mehr …
Aber Franz ist nicht nur begeisterter Youtube-Koch, sondern auch Vater von zwei kleinen Kindern, Kinderbuchautor, Minimalist und Unternehmer. Wir hatten also jede Menge Gesprächsstoff, als wir ihn und seine Frau Astrid vor einigen Wochen in ihrer Wohnung in der Nähe von Wien besuchen durften.
Bei unserem ersten persönlichen Treffen nach jahrelanger „Online-Freundschaft“ stellte sich heraus, was wir eigentlich schon längst wussten: Franz ist einfach ein super Typ – sympathisch, humorvoll, reflektiert und genau auf unserer Wellenlänge.
Wir sind uns ganz sicher, dass du viele spannende Ideen und Denkanstöße aus unserem Gespräch mitnehmen wirst, und wünschen dir viel Spaß beim Zuhören!
Links und Infos zur Show
- Franz auf Facebook
- Franz auf Youtube
- Franz auf Instagram
- Franz und Astrids Bücher im Eigenverlag
- Kinderbuch Nummer 1: Rudi Punktgenau*
- Kinderbuch Nummer 2: Der Wüsteneisbär*
- Unser beliebter Ernährungskurs
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Liebe Katrin, lieber Daniel,
vielen Dank für dieses inspirierende und abwechslungsreiche Podcast-Interview! Es hat mich heute bei meinem langen Lauf begleitet – und ich war direkt schneller als geplant 😊.
Viele Grüße
Simone
Das freut uns sehr zu hören, Simone!
Liebe Katrin und lieber Daniel,
ich freue mich immer sehr über jede neue Podcast Folge! Heute habe ich sie auf meinem (für mich) langen Lauf gehört (ich habe jetzt endlich einen tollen Laufgürtel für mein Handy 😉 und ich habe mich immer wieder gefreut wenn ihr gesagt habt „wir haben Zeit, die Leute hören den Podcast beim Laufen und freuen sich wenn er etwas länger ist“ und genauso ist es!!!! 🙂 Durch euren Podcast sind mittlerweile meine langen Läufe am Samstag immer ein Highlight der Woche! Macht weiter so! 🙂
ps: Ich habe vor ein paar Wochen mit einer Freundin zum ersten Mal bei einem 10km Lauf mitgemacht und habe es in 01:08:00 geschafft. Ich habe mich sooo gefreut, da ich früher unglaublich unsportlich war und niemals geglaubt hätte, dass ich das schaffe!!! Das war so ein riesen Spaß, dass meine Freundin und ich gleich gesagt haben, dass wir uns direkt für den nächsten Lauf anmelden müssen. 😀 Dabei hattet ihr einen sehr großen Anteil, da ihr mich unglaublich mit eurem Podcast und dem Blog motiviert habt! Danke dafür, ihr seid so super!!! 🙂
Liebste Grüße
Ayla
Hallo Ayla,
herzlichen Glückwunsch zu deinem ersten 10er – du kannst stolz auf dich sein! Wir wünschen euch viel Spaß beim nächsten Lauf!
Und natürlich freuen wir uns sehr über das Lob – du wirst uns hoffentlich noch lange bei deinen Läufen hören können!
Viele Grüße
Katrin
Liebe Katrin, lieber Daniel,
ich folge euch nun seit ca. 2 Monaten und lebe ungefähr auch seit dieser Zeit vegan (vorher lange Vegetarierin). Auf euren Seiten und mit euren Podcasts hole ich mir oft Inspiration und neue Energie zurück, wenn ich mich Kommentaren stellen muss wie auch Franz sie hier beschreibt.
Ich freue mich immer so sehr, dass ich auf euch gekommen bin und der Podcast mit Franz hat mich noch einmal so doll in meinem Denken und Vorhaben bestätigt.
Einfach Danke und macht unbedingt weiter so!!!
Eure Katja
Hallo Katja,
das freut uns sehr – schau gerne häufiger bei uns vorbei!
Viele Grüße
Katrin
Hallo, wie immer eine tolle Folge Eurer Podcastreihe. Ihr macht das sehr professionell. Die Qualität des Gesamtpakets ist wahnsinnig hoch.
– Interessante Themen (ich denke manchmal, die gehen Euch hoffentlich nicht aus…)
– Abwechslungsreich, sehr kurzweilig
– Tolle Interviewpartner, dadurch eine tolle Horizonterweiterung
– Qualität von Sprache, Text, Ton, Technik super
– usw.
Zum Franz- die Ofenpommes habe ich gleich mal getestet- wirklich einfach und haben superlecker geschmeckt….
Gruss
Michael
Hallo Michael,
vielen Dank, und nein, die Themen gehen uns – bisher zumindest – nicht aus.
Und wenn man dann noch so tolle Interviewgäste hat wie den Franz … Den würden wir sofort auch noch mal nehmen 🙂
Viele Grüße
Katrin
Hallo
Vielen Dank dass ihr mich gegrüßt habt 🙃.
LG Lilly
Sehr gerne 🙂
Frohe Weihnachten 🥳
Dankeschön Lilys – wir hoffen, das hattest du auch!
Viele Grüße
Katrin
Hallo Ihr Lieben,
vielen Dank für dieses tolle Interview. Der Franz ist unglaublich sympathisch und spricht mir in vielem aus der Seele. Macht unbedingt weiter so, ich höre euch total gerne zu.
viele liebe Grüße
Sina
Ja, der Franz ist klasse. Schön dass dir die Folge gefallen hat – und klar machen wir weiter 🙂