Bastienne Neumann: Die Psychologie des Essens verstehen

Ernährungspsychologie? Das klingt erstmal nicht gerade nach Genuss, Leichtigkeit und Freude am Essen – sondern eher nach grauer Theorie und stickigen Hörsälen.

Für Bastienne Neumann war der Tag, an dem sie dieses Wort zum ersten Mal bewusst wahrgenommen hat, trotzdem einer der wichtigsten in ihrem Leben. Den Erkenntnissen der Ernährungspsychologie hat sie es zu verdanken, dass sie heute selbstbewusst und voller Überzeugung sagen kann: „Ich liebe Essen!“

Denn das war nicht immer so.

„Ich hatte das natürliche Gefühl über Hunger und Sättigung verloren“

Dass Bastienne einmal mit ihrem Essverhalten zu kämpfen haben könnte, hat sich rückblickend schon früh angedeutet.

Mit sechs Jahren fing sie mit dem Judo an, und ein Jahr später folgten die ersten Wettkämpfe. Der Leistungssport begleitete sie bis in die Teenager-Zeit, und gab ihr auch in Sachen Ernährung einen genauen Rhythmus vor: Während der Wettkampfphase musste sie „Gewichtmachen“ – sich also sehr kontrolliert ernähren, um nicht in die nächsthöhere Gewichtsklasse zu rutschen.

Und in der wettkampffreien Zeit holte sie dann in Sachen Essen alles nach, was sie sich zuvor verkniffen hatte.

In unserem Gespräch für den beVegt-Podcast erklärt uns Bastienne, dass sie damals das natürliche Gefühl über Hunger und Sättigung verloren hatte. Dieses Auf und Ab ging so lange gut, wie sie nach der Wettkampfpause wieder in ihr gewohntes Trainings- und Ernährungsumfeld zurückkehren konnte.

Eine Verletzung wirft Bastienne aus der Bahn

Als Bastienne 15 Jahre alt ist, passiert es dann schließlich: Kreuzbandriss, Operation, Sportverbot. Das wirft sie aus der Bahn, und innerhalb kürzester Zeit nimmt sie 15 Kilo zu.

Und das Verletzungspech scheint Bastienne zu verfolgen: Am ersten Trainingstag nach einjähriger Genesungspause reißt das Kreuzband erneut. Wieder Pause, wieder stehen 5 Kilo mehr auf der Waage.

Nach dem dritten Kreuzbandriss ist schließlich klar, dass das Thema Judo ein für alle Mal abgehakt ist. Dazu kommen inzwischen mehr als 25 Kilo Übergewicht und ein nachhaltig gestörtes Verhältnis zur Ernährung.

Das Studium als Selbsthilfe

Bastienne probiert viele Diäten aus. Einige bringen einen kurzfristigen Erfolg, auf Dauer legt sie die verlorenen Kilos aber immer wieder zu.

Schließlich trifft sie den Entschluss, alles auf eine Karte zu setzen und ein Studium der Ernährungswissenschaften zu beginnen, um ihren Körper und ihre Probleme im Umgang mit dem Essen besser zu verstehen.

Diese Entscheidung stellt sich als Glücksgriff heraus, denn Bastienne wird durch ihr Studium auf die Ernährungspsychologie aufmerksam. Ernährungspsychologen beschäftigen sich mit den biologischen und psychischen Prozessen im Zusammenhang mit Hunger, Durst und Appetit, und versuchen herauszufinden, wodurch das Essverhalten von Menschen gesteuert und beeinflusst wird.

Ernährungspsychologie leicht gemacht

In der Ernährungspsychologie findet Bastienne die Antworten, nach denen sie gesucht hat. Sie setzt ihr neues Wissen in die Praxis um, gewinnt die Kontrolle über ihr Essverhalten zurück und schafft es endlich, ihrem Wunschgewicht Schritt für Schritt immer näher zu kommen – und das ganz ohne Diäten und strikte Verbote.

Im Juni 2017 startet sie ihren erfolgreichen Podcast Ernährungspsychologie leicht gemacht, in dem sie ihr Wissen und ihre persönlichen Erfahrungen mit ihren Hörer:innen teilt. Und vor einigen Tagen ist schließlich ihr erstes Buch Erst denken, dann essen* erschienen.

Wir freuen uns sehr, dass Bastienne uns im beVegt-Podcast ihre Geschichte erzählt und uns zeigt, wie die Ernährungspsychologie dabei helfen kann, gute Ernährungsgewohnheiten und eine “gesunde” Beziehung zum Thema Essen zu entwickeln.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Zuhören!

Links und Infos zur Show

• Bastiennes Website
• Bastiennes Podcast: Ernährungspsychologie leicht gemacht
• Bastiennes Facebook-Community
• Bastiennes Buch: Erst denken, dann essen*

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