Veganer Protein-Vanillepudding mit Beerentopping (fertig in 5 Minuten)
Dieser vegane Proteinpudding aus 2 Zutaten plus Toppings liefert 12,5 g Protein pro Portion und ist in gerade mal 5 Minuten zubereitet!
Zutaten
- 500 ml High-Protein-Pflanzenmilch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g gemischtes Beerenobst (z.B. Tiefkühlbeeren)
- 2 EL geröstete Kokoschips
Anleitungen
- ⅕ der der Pflanzenmilch mit dem Puddingpulver verquirlen.
- Die restliche Pflanzenmilch in einen Topf geben und langsam erwärmen. Sobald die Milch anfängt zu kochen die Temperatur reduzieren, Pflanzenmilch-Puddingpulver-Mischung hinzufügen und ca. 2 Minuten kräftig mit einem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen bilden und nichts am Topfboden anbrennt.
- Den fertigen Pudding auf Schälchen verteilen und erkalten lassen. Durch die Proteinmilch wird er schnell fest. Ggf. kannst du ihn noch für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Beerenobst pürieren (Tiefkühlware rechtzeitig vorher auftauen), auf die Puddingschälchen verteilen und mit gerösteten Kokoschips toppen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.