Vegane Maronencreme
Diese vegane Maronencreme ist ein superleckerer und ganz unkomplizierter Nachtisch für Weihnachten (und die Zeit davor und danach).
Zutaten
- 200 g Maronen (verzehrfertig)
- 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 1 EL Amarettosirup (alternativ: Amaretto)
- 200 g Schlagcreme (pflanzliche Sahne zum Aufschlagen)
zum Garnieren
- 4 EL gehackte Mandeln
- 2 EL gefriergetrocknete Erdbeeren (optional)
Anleitungen
- Maronen, Pflanzenmilch, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und erwärmen. Für etwa 10 Minuten vorsichtig bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Anschließend die Maronen-Milch-Mischung zusammen mit dem Amarettosirup in einen Mixer geben und zu einer glatten Creme pürieren. Kleine Maronenstückchen dürfen noch vorhanden sein. Jetzt die Maronencreme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (zum Beispiel auf dem Balkon).
- Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten und beiseite stellen. Erdbeerstückchen grob zerbrechen.
- Die kühlschrankkalte Sahne in einem fettfreien Gefäß steif schlagen. Sobald die Maronencreme abgekühlt ist etwa 3/4 der Sahne unterheben und mit einem Löffel zu einer hellbraunen Creme glattrühren.
- Zuletzt die Maronencreme auf kleine Schälchen verteilen, mit der restlichen Sahne toppen und mit den angerösteten Mandeln und Erdbeerstückchen garnieren. Bis zum Verzehr kaltstellen oder sofort genießen!