Selbstgebackenes, glutenfreies Saatenbrot mit Haferflocken, Nüssen und Kernen
Dieses superleckere, saftige Saatenbrot mit Haferflocken, Nüssen und Kernen ist glutenfrei, bleibt lange frisch und gelingt wirklich immer!
Zutaten
- 200 g kernige Haferflocken
- 100 g Kürbiskerne
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 60 g Leinsamen (geschrotet)
- 25 g Leinsamen (ungeschrotet)
- 40 g Sesamsamen
- 40 g Haselnüsse
- 25 g Mandeln
- 10 g Chiasamen
- 10 g Flohsamenschalen (gemahlen)
- 1 TL Salz
- 500 ml kaltes Wasser
Anleitungen
- Die Zubereitung ist sehr einfach: Alle Zutaten (bis auf das Wasser) nacheinander in eine große Schüssel geben und grob mit einem Löffel vermengen.
- Jetzt das Wasser hinzufügen und alles gründlich verrühren. Für ein paar Minuten quellen lassen und ggf. nochmals umrühren, bis das Wasser komplett aufgesogen ist.
- Eine kleine Kastenform (25 cm Länge) mit Backpapier auslegen, die Mischung hineingeben und in der Form abgedeckt mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zuletzt das Brot bei bei 200°C Ober-Unterhitze (ohne Vorheizen) 80 Minuten lang backen. Das Brot anschließend direkt aus der Form nehmen, vorsichtig vom Backpapier befreien und auf einem Rost auskühlen lassen.