Goldenes veganes Knuspermüsli aus dem Ofen
Dieses goldene Knuspermüsli ist schnell gemacht, schön knusprig und perfekt als Topping für Sojaquark, Porridge, Pancakes oder Desserts. Die goldene Farbe bekommt es durch etwas Kurkuma.
Zutaten
- 150 g kernige Haferflocken
- 75 g Haselnüsse (grob gehackt)
- 40 g Mandelblättchen
- 65 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Kokosraspeln
- 50 g Buchweizen
- 35 g Rosinen
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Salz
- 2 EL Rapsöl (geschmacksneutral bzw. raffiniert)
- 3 EL Ahornsirup* (oder eine andere flüssige Süße)
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen. Anschließend Öl und Ahornsirup untermischen.
- Die Masse auf einem Backblech möglichst gleichmäßig ausbreiten. Bei 200°C Ober-Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal alles mit einem Pfannenwender wenden. Unbedingt vor Ende der Backzeit den Bräunungsgrad kontrollieren, da das goldene Knuspermüsli schnell verbrennen kann.
- Nach der Backzeit die Temperatur abdrehen und noch für ca. 15 Minuten im Ofen lassen. Anschließend herausholen und komplett abkühlen lassen. In Schraubgläser umfüllen und genießen.