Sojaschnetzel mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen und für 10-15 Minuten einweichen lassen. Anschließend abgießen und leicht ausdrücken.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin für 5-6 Minuten anbraten.
Anschließend Sauerkraut, Gemüsebrühe, geschälte Tomaten (mit Saft) und Kümmel in den Topf geben, einmal aufkochen lassen und anschließend mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten die Sojaschnetzel unterheben.
Sobald die Kartoffeln gar sind die Suppe mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Currypulver abschmecken, auf tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.